Tagesetikett "Donnerstag" | 19 x 19mm

Küchengarn in Profi-Qualität: Dieses Küchengarn eignet sich durch seine hohe Qualität bestens für die Profi-Küche. Wichtig: Das Küchengarn ist geschmacksneutral, sodass Ihre Speisen bestens zur Geltung kommen. festes Hanf-/Flachsgemischkann mit gekocht oder gebraten werden, da hitzefestlebensmittelecht!200g-Spule in der praktischen SpenderboxEinsatz: zum Kochen und Braten/Grillen

Backkapseln "Braun" von Hygostar Die backfesten unifarbenen Papier-Backkapseln in braun von Hygostar sind aus hochwertigem, fettdichten Pergament-Ersatz gefertig. Sie sind selbstverständlich lebensmittelecht und eignen sich hervoragend zum Backen von Muffins, Cupcakes sowie zum Servieren anderer süße Spezialitäten. Die Backkapseln sind in verschiedenen Farben, Mustern sowie Größen erhältlich.

Passiertücher Filterstar aus Spezial-Vlies von HygostarDas Passiertuch Filterstar zeichnet sich durch seine überragenden Filtereigenschaften aus. Es besteht aus einem speziellen, sehr feinmaschigen Vlies, das gründlich Trüb- und Schwebstoffe aus Ihren Speisen herausfiltert – für besonders klare Ergebnisse und 100 % reinen Geschmack. Das weltweit einzigartige Abseihtuch ist seit über 25 Jahren auf dem Markt und tagtäglich in Europas Profi-Küchen und der Lebensmittelherstellung im Einsatz.Die Passiertücher Filterstar haben zwei entscheidende Vorteile:Beste Filterleistung: Dank der extra kleinen Maschen des fein-strukturierten Vliesmaterials filtert das Passiertuch Filterstar viel feiner als ein Sieb oder andere vergleichbare Tücher. Es gehört dank seiner Filtereigenschaften zu den besten Abseihtüchern auf dem Markt. Je besser die Siebfähigkeit, desto klarer werden Suppen und Soßen.Keine Kontaminationen: Das Passiertuch Filterstar ist für den Einmalgebrauch und somit die hygienische Alternative zu Passiertüchern aus Baumwolle oder Leinen. Es muss nicht gewaschen werden. Folglich befinden sich weder Rückstände von Waschmitteln noch von anderen Speisen aus vergangenen Anwendungen in dem Tuch. Jedes Passiertuch ist hygienisch frisch, so dass der volle Geschmack Ihrer Gerichte zur Geltung kommt.Die Einweg-Passiertücher sind vielseitig bei der Zubereitung von Speisen und der Lebensmittelproduktion einsetzbar. Besonders häufig werden sie als Käsetücher zum Trennen der Molke verwendet. Aber auch als Abseihtücher zur Klärung von Soßen und Suppen, zum Durchseihen von Saft, Brühe, Likör, Sirup, Gelee, Apfelmus, Mandelmilch oder als hygienische Knödeltücher eignen sich die Filtertücher hervorragend. Die Passiertücher Filterstar sind reißfest und temperaturbeständig, damit sie auch für heiße, frisch gekochte Speisen eingesetzt werden können.Die Passiertücher sind im 25er Pack lose aufeinandergelegt. Ein Einzeltuch ist mit 75 x 75 cm sehr groß und passt hervorragend für die Zubereitung von großen Mengen in der Profi-Küche. Für kleinere Mengen und Gefäße schneiden Sie das Passiertuch einfach nach Ihrem Bedarf zu.Eigenschaften der Passiertücher Filterstar aus Spezialvlies im Überblick:extra feinmaschiges Spezialvlies für beste Filtereigenschaftenbesonders hygienisch, da Einwegim Sinne der HACCP-Richtliniekeine Waschmittelrückstände wie bei Tüchern aus Stoffkeine Geschmacksveränderung der Lebensmittelhygienische Alternative zu Baumwolle oder Leinenvon Spitzenköchen empfohlenreißfest und sehr temperaturbeständighervorragend geeignet, um Flüssigkeiten von Trüb- und Schwebstoffen zu befreienphysiologisch und toxisch unbedenklichlose, aufeinandergelegt, 25er Beutelnach Bedarf zuschneidbarKaufen Sie Ihre Passiertücher und Siebtücher bequem hier im Shop.Art.-Nr. 31905: Passiertücher auf RolleArt.-Nr. 31901: Passiertücher im kleinen 10er PackArt.-Nr. 31909: Passiertücher Light aus PP als günstigere AlternativeWas ist ein Passiertuch?Mithilfe eines Passiertuches werden Flüssigkeiten wie Soßen, Suppen oder Säfte von Trübstoffen und Schwebteilen befreit. Die Flüssigkeiten werden durch das Tuch gepresst bzw. gesiebt. Größere, grobe Teile bleiben in den feinen Maschen des Filtertuches hängen. Als Ergebnis erhält man eine geklärte Flüssigkeit ohne Stückchen. Passiertücher kommen häufig auch bei der Käseherstellung zum Einsatz, um den Käse von der Molke zu trennen. Aber auch Profi-Köche nutzen Passiertücher für die Herstellung von klaren Suppen, Brühen, Soßen, Gelee, Sirup, Likör, Essig und Nussmilch, zum Durchseihen von Säften oder als Knödeltuch.

Spritzbeutel Cool, 3-lagig, aus LDPE von HygostarDer Einweg-Spritzbeutel für alle kalten Füllungen: Die Spritztüte Cool ist aus einer 3-lagigen, sehr reißfesten LDPE-Spezialfolie hergestellt und gehört zu den meistverkauften Spritzbeuteln bei Franz Mensch. Die Versiegelung des Materials ist besonders stabil, sodass sich der Spritzbeutel sehr gut für schwere Massen und Füllungen eignet. Dank der griffigen Außenseite haben Sie den Dressiersack jederzeit fest und sicher in der Hand. Auf diese Weise arbeiten Sie präziser und einfach zügiger, weil jeder Handgriff sitzt. Auch feines Dekorieren oder Schriftzüge gehen mit einem griffigen Spritzbeutel leichter und schneller.Ihr großer Vorteil: Der Spritzbeutel Cool ist ein Einwegspritzbeutel, der nicht gewaschen werden muss. So sind aufwändiges Reinigen oder Rückstände von vorherigen Anwendungen kein Thema. Machen Sie bei der Hygiene keine Kompromisse und arbeiten Sie jeden Tag mit einer frischen hygienischen Spritztüte. Auch die Hygienerichtlinien gemäß HACCP empfehlen Einweg-Spritzbeutel, um Kontaminationen zu vermeiden.Der Dressiersack Cool von Hygostar kann mit oder ohne Tülle eingesetzt. Bei der Anwendung ohne Tülle sind Sie völlig frei, wie groß die Öffnung an der Spitze der Tüte sein soll. Sie schneiden einfach ganz individuell Ihre Wunschöffnung zu.Eigenschaften des Spritzbeutels Cool, 3-lagig im Überblick:aus reißfester LDPE-Spezialfolie, 3-lagigsehr hygienisch, da Einmal-Spritztüteeignet sich für kalte, aufgeschlagene Füllungenauch für schwere Massen, da stabil versiegeltgriffige Außenseite für exaktes Arbeiteneinfaches Befüllen dank glatter Innenseitemit und ohne Tülle einsetzbarauf Rolle, perforiert für einfaches Abreißen, 100 Stück pro Rollefür Einfrieren bis -30 °C geeignet, für 48 Stundenim Spenderkarton verpacktideal für die Dekoration und Zubereitung von Torten, Macarons, Cupcakes, Windbeutel, Spritzgebäck, Desserts, Churros, Eclairs und vieles mehr Leichter arbeiten mit dem passenden Zubehör für Spritzbeutel:Art.-Nr. 6582: Sterntüllen-Set aus EdelstahlArt.-Nr. 6581: Lochtüllen-Set aus EdelstahlArt.-Nr. 88991: Spritzbeutelständer aus EdelstahlArt.-Nr. 88990: Profi-Spritzbeutelständer aus EdelstahlArt.-Nr. 8885: Spritzbeutelständer aus PlastikArt.-Nr. 88957: Spender für Spritzbeutel aus KunststoffWelche Spritzbeutel sind am besten?Profis setzen auf Einweg-Spritzbeutel aus Folien wie LDPE – auch HACCP empfiehlt diese. Da sie für den einmaligen Gebrauch sind, befinden sich keine Reste aus vorherigen Anwendungen oder Waschmittelrückstände im Material. Mit einem Einweg-Spritzbeutel arbeiten Sie garantiert hygienisch und sparen sich zeitaufwändiges, umweltbelastendes Waschen.Achten Sie darauf, dass Ihr Spritzbeutel aus einem reißfesten und griffigen Material besteht. Mit einer griffigen Außenseite liegt der Beutel fest in der Hand und Sie führen ihn noch präziser – wichtig bei Feinarbeiten. Bei schweren Massen oder Teigen ist ein robustes Material mit stabiler Versiegelung der Nähte wichtig. Die Hygostar-Spritzbeutel von Franz Mensch bietet Ihnen diese Sicherheit und sind hochwertig verarbeitet. Die Spritzbeutel Cool haben eine griffige Außenseite und die Spritzbeutel Hygogrip erreichen fast die Haptik von Baumwoll-Spritztüten.Wie füllt man Spritzbeutel?Profis verwenden so genannte Spritzbeutelständer. Die Spritzbeutel werden einfach in diese Vorrichtung eingehängt und somit offengehalten. Sie haben nun die Hände frei und können die Masse in den Spritzbeutel einfüllen. Anschließend die Masse nach unten drücken, ggfs. mit einem Schaber, und den Beutel oben fest zudrehen. Jetzt können Sie mit einer Schere die Spitze in der gewünschten Größe ausschneiden und loslegen.Wenn Sie mit einer Tülle arbeiten, muss die Tülle vor der Füllung in den Spritzbeutel eingesetzt werden. Es gibt dabei spezielle Spritzbeutelständer (Art.-Nr. 88990), die unten eine Aussparung für die Tülle haben. Das erleichtert das Befüllung in die Tülle ist gleich richtig platziert.

Alufolie 11-14my (lose) | Hygostar Die lebensmittelechte Alufolie von Hygostar ist sehr reißfest. Sie verhindert das Verderben von Lebensmitteln und sorgt für ein besseres Erhitzen. Die Alufolie ist bestens geeignet für den Einsatz in der Gastronomie, zum Abdecken, Warmhalten oder Garen von Lebensmitteln. Sie ist in verschiedenen Stärken und Breiten verfügbar.